La familia Guelbenzu inició su trayectoria vitivinícola en 1843, y ya en sus primeros tiempos la bodega recibía las mayores condecoraciones, como diferentes medallas en exposiciones universales de final de siglo XIX.
Durante décadas, la historia de Guelbenzu se queda en punto muerto, hasta que en 1980 Julio Guelbenzu y sus hijos retoman la producción. Así, en 1991 sale a la calle la primera cosecha de la segunda era de Guelbenzu.
A principios del siglo XXI da el salto desde Navarra a la colindante Ribera del Queiles, región enclavada entre Aragón, Navarra y La Rioja, donde cuenta con unas flamantes instalaciones construidas en 2001 en Vierlas (Zaragoza) y viñedo propio. Precisamente a instancias de Guelbenzu, se creó la denominación Vino de la Tierra de la Ribera del Queiles (2003).
Actualmente, la bodega está integrada en el prestigioso grupo Bornos Bodegas y Viñedos, quien mantiene la filosofía establecida por la familia en la última época, apostando por un viñedo mimado y una enología rigurosa.