Nyetimber
Descripción
Datos de interés
Los orígenes de la finca Nyetimber datan del año 1086, pero no es hasta el año 1988 cuando se plantan los primeros viñedos de las variedades francesas chardonnay, pinot noir y meunier en el corazón del sur de Inglaterra, convirtiéndose en unos auténticos pioneros.
Otra de las fechas claves para Nyetimber es el 2006, cuando la firma es adquirida por Eric Heerema. Teniendo claro el objetivo de la bodega, Heerema decidió contratar al matrimonio de enólogos Cherie Spriggs y Brad Greatrix.
La finca de 152 hectáreas de extensión cuenta con suelos de arena verde y tiza, donde se cultivan viñedos propios donde surgen todos los vinos de Nyetimber. Las viñas se ubican en parcelas localizadas en Sussex, Hampshire y Kent, entre laderas y pendientes de la cordillera de South Down, en el sur de Inglaterra.
El terruño de estas laderas es muy similar a la región de Champagne debido a su veta calcárea. El clima es fresco e ideal para una maduración lenta y una acidez óptimas de las uvas, característica primordial para conseguir el objetivo de elaborar vinos espumosos de excelsa calidad.
La bodega se caracteriza por realizar un trabajo de vinificación centrado en el método tradicional, con un prensado suave de uvas, una fermentación del vino base en acero inoxidable y una segunda fermentación en botella, donde envejece con sus propias lías entre 3 y 5 años, hasta el momento del degüelle.
Con este método de trabajo Nyetimber ha sido capaz, durante los últimos 30 años, de convertirse en uno de los mejores elaboradores de vino espumoso inglés, con el poder de rivalizar con cualquier firma a nivel mundial.
Año de fundación
1988
Viñedo en propiedad
152
Dirección
Gay Street West Chiltington West Sussex RH20 2HH
Teléfono
+44 (0) 1798 813989
País
Reino Unido
