Aunque la renovación que ha sufrido la bodega desde 2011 con los nuevos propietarios ha canalizado su excelente vino, Clos du Moulin es una propiedad en la que se elabora tinto desde el siglo XIX. Desde 1932, las once hectáreas de viñedo de esta finca están reconocidas como Crus Bourgeois, gracias a su peculiar suelo, en el que las gravas sustentan una base caliza con restos fósiles marinos de épocas prehistóricas.