Arinto
Racimos de tamaño mediano, compactos, con pámpanos de porte erguido. La baya es pequeña, uniforme, elíptica corta, de color verde-amarillo. El grosor de la piel es mediano y presenta pepitas en su interior. La uva arinto cuenta con una brotación tardía y destaca por tener un contenido en azúcar de mosto medio y una acidez elevada. Gracias al arinto, se elaboran vinos aromáticos, equilibrados, frescos, afrutados y ácidos. Su alta acidez provoca que el mosto resista la fermentación en madera, al igual que la guarda en botella.
