Merlot
Los racimos son cilíndricos, pequeños y poco compactos. Las bayas son pequeñas, de piel gruesa, color negro azulado y pulpa dulce. Pertenece a la misma familia que la Cabernet Franc y la Cabernet Sauvignon. Sus taninos son dulces y frutosos. Los vinos son aromáticos y carnosos, de intenso color rubí y graduación alcohólica media. En boca son suaves y finos. Se emplea junto a variedades como la Garnacha para elaborar vinos jóvenes, y con variedades como la Cabernet Sauvignon, Bobal o Tempranillo para los vinos con crianza. Se emplea, sobre todo, para aportar suavidad, elegancia y equilibrio a los vinos.
