Cuando el calor aprieta comienzan a consumirse en mayor medida vinos ligeros, frescos y afrutados. Vinos que pueden resultar una mejor alternativa para acompañar comidas más ligeras típicas de la estación. Toma nota de estas opciones vinícolas perfectas para el periodo estival.

Shaya Verdejo 2015. Bodegas y Viñedos Shaya. D.O. Rueda.

Para Miguel Gil, al frente del grupo Juan Gil Bodegas Familiares, “Rueda es la zona vitivinícola española con mayor potencial de crecimiento en el mercado global”. Y es que los verdejos de la D.O. Rueda triunfan en el mercado internacional. Por eso, la Familia Gil (creadora de algunos de los mejores vinos del país, como El Nido) decidió extender su radio de acción a esta denominación, donde elabora el muy recomendable Shaya Verdejo 2015. Concebido al 100% con uvas de la variedad verdejo procedentes de viñedos muy viejos y de bajo rendimiento, los de mayor calidad. Es un vino complejo, fermentado parcialmente en barrica de roble francés y el resto en acero inoxidable, donde permaneció madurando con sus lías durante seis meses. Ideal para acompañar embutidos, quesos, gambas cocidas y carnes blancas. Precio VS: 9,15 €.

Protos Verdejo Criado Sobre Lías 2014. Bodegas Protos. D.O. Rueda.

Protos se ha convertido en el nuevo rey Midas del vino español: cada proyecto nuevo que acomete se convierte en oro. Su última iniciativa vinícola es el desembarco en la vecina D.O. Rueda y, como no podía ser menos, sus nuevos blancos ya son todo un referente para los consumidores de nuestro país. Este Protos Verdejo Criado Sobre Lías es un vino diseñado en exclusiva y a la medida por la bodega y el Departamento Técnico de Vinoselección. Un blanco que se alimenta de unos excelentes viñedos de verdejo del municipio de La Seca y que suma la particularidad de su elaboración. Maridará a la perfección con platos frescos, como una ensalada de salmón ahumado, huevas de arenque y escarola; o pescados elaborados, como un congrio en salsa verde. Precio VS: 7,60 €.

Finca La Colina Cien x Cien Verdejo Blanco 2015. Vinos Sanz. D.O. Rueda.

Si buscamos la auténtica expresión de la uva verdejo, el modelo a seguir es Finca la Colina Verdejo Cien x Cien, con su notas herbáceas, matices de frutas blancas de pepita, hinojo y anisados, junto con una gran estructura en boca, excelente frescura y un característico matiz amargo en el final de boca. Finca La Colina es uno de los viñedos más envidiados de la D.O. Rueda. Se ubica en el corazón de la denominación, en el término de La Seca, donde la verdejo da lo mejor de sí en suelos pobres en materia orgánica de cantos rodados y en riguroso secano. Finca la Colina alberga uno de los viñedos más antiguos de verdejo. Maridará a la perfección con platos de pasta como tallarines con almejas o unos spaguetti carbonara. También iría a la perfección con un arroz con pollo y verduras de temporada o un pollo al curry con frutos secos. Precio VS: 9,40 €.

Lagar da Condesa Blanco 2015. B. Lagar da Condesa. D.O. Rías Baixas.

Concebido con uvas albariño 100%, Parte del vino fermentó en barricas de roble de 500 y 600 litros y el resto permaneció criándose sobre sus lías durante cuatro meses. El resultado es un albariño amplio y con volumen. Fundada en 2013, Lagar da Condesa es la firma de la familia Gil (Juan Gil Bodegas Familiares) en la D.O. Rías Baixas. Una bodega construida al estilo de los pazos gallegos, rodeada de viñedos y ubicada en el Valle de Salnés -cuna de los grandes albariños-, en Arcos da Condesa, enclave con larga tradición vinculada a la viticultura. Las instalaciones albergan la más moderna tecnología vitivinícola. Lagar da Condesa 2015 es ideal para acompañar pescados, mariscos, ensalada de bogavante, arroces y verduras. Precio VS: 12,30 €.

Pazo Baión Blanco 2014. Pazo Baión. D.O. Rías Baixas.

 Pazo Baión es el resultado de uno de los proyectos más exclusivos que han aparecido en la última década en Rías Baixas. Propiedad de la potente Adega Condes de Albarei, ha conseguido aunar belleza arquitectónica con los más avanzados métodos para la elaboración de vino, convirtiéndose en uno de los pazos más espectaculares de la zona. Pazo Baión Blanco 2014 es un excepcional blanco que ha sabido extraer con elegancia y finura el ‘terroir' y clima gallegos. Elegante, profundo, con una marcada complejidad y gran recorrido. Sus seis meses de crianza sobre lías le aportan aún más volumen y amplitud. Es un vino con un sorprendente potencial de envejecimiento en botella, que le augura una larga vida por delante. En definitiva, diseño y calidad en la botella. Para acompa­ñar mariscos cocidos o a la plancha, pescados como rodaballo o lubina al horno y pulpo a la gallega. Precio VS: 15,50 €.

Marqués de Cáceres Rosado 2015. Marqués de Cáceres. D.O.Ca. Rioja.

El prestigio de una gran bodega de larga trayectoria con unos inmejorables avances técnicos y una viticultura exigente. El Rosado de Marqués de Cáceres está elaborado principalmente con uvas de tempranillo procedentes de parcelas ubicadas en las zonas más frescas de Cenicero y Rioja Alavesa y vendimiadas de forma manual. Ideal para acompañar aperitivos (charcutería, quesos y patés) arroces, pastas, paellas mixtas, pescados al horno y carnes blancas como pollo a la naranja. Precio VS: 5,50 €.

Valdelosfrailes Rosado 2015. Bodegas Valdelosfrailes. D.O. Cigales.

Cigales es una de las regiones donde los rosados cuentan con más tradición y alcanzan un mayor nivel. En 1998, el Grupo Matarromera, auspiciado por la tradición elaboradora de la familia de Carlos Moro en la D.O. Cigales, fundó Bodega Valdelosfrailes en el término vallisoletano de Cubillas de Santa Marta. Valdelofrailes

Rosado está elaborado con la uva estrella del viñedo español, la tempranillo, complementada con un toque de verdejo, la blanca que da fama a la vecina D.O. Rueda.  Tendrá un maridaje perfecto con platos basados en arroz y pescado, como un arroz caldoso con mero. También con todo tipo de elaboraciones con pasta, como unos tallarines con salsa de boletus. Precio VS: 5,30 €.

Príncipe de Viana Edición Rosa Rosado 2015. B. Príncipe de Viana. D.O. Navarra.

Navarra es la región más famosa en lo que a elaboración de rosados se refiere. Aquí nace este vino hecho con garnacha, base de la mayoría de rosados navarros, y producido por el método tradicional del sangrado (para muchos el sangrado es el método de elaboración que otorga rosados de mayor calidad, con un plus de cuerpo y amplitud).

Para este vino, la bodega empleó uvas de garnacha de una única viña: San Nicolás, una pequeña parcela que otorga frutos con alto potencial aromático. La vendimia se realizó de forma seleccionada y por la noche, con el fin de impedir oxidaciones y pérdidas aromáticas. El trabajo en bodega dio lugar a un rosado intenso, fresco y frutal. Ideal para acompañar arroces, verduras y embutidos. Precio VS: 5 €.

Muga Rosado 2015. Bodegas Muga D.O.Ca. Rioja.

 Aro, Prado Enea o Torre Muga están entre los mejores tintos de este país. Menos conocida para el gran público es la excelente labor que lleva a cabo la familia Muga a  la hora de elaborar su rosado, uno de los mejores que se pueden encontrar en la d.o.ca. rioja. Es fresco y frutal, pero también serio y equilibrado. Ideal para acompañar cocina oriental, platos de pasta, pollo asado y huevos rotos con jamón. Precio VS: 7 €.

Viña Sastre Rosado 2015. B. Hermanos Sastre D.O. Ribera del Duero.

Pocos rosados elaborados en la Denominación de Origen Ribera del Duero tienen la calidad del que sale de la bodega que la familia Sastre tiene en La Horra (Burgos). La familia responsable de joyas como Pesus, Pago de Santa Cruz o Regina Vides han querido elaborar un rosado intenso, fresco, equilibrado y frutal; fácil de beber pero con cierta complejidad. Por supuesto, lo han conseguido. Ideal para acompañar arroces, quesos curados, pasta, ensaladas y conservas vegetales. Precio VS: 8,30 €.