Don Jacobo Crianza 2023 es un tinto elaborado con tempranillo y un pequeño aporte de garnacha, criado durante 12 meses en barricas de roble. Procede de viñedos situados en la ladera de Moncalvillo, con cepas de entre 20 y 60 años, cultivadas en vaso y vendimiadas a mano. El origen de estas parcelas, unido a una crianza equilibrada, da forma a un vino con carácter, bien estructurado y pensado para expresar la tradición vitícola de la zona con una interpretación actual y accesible.