Características generales
Tipo de Vino: Tinto con crianza
Bodega: Bodegas Calar
Regiones: D.O. La Mancha
Variedad de Uva: 100% Tempranillo
Bodeguero: Sagrario Moreno Carmona
Tipo de barrica: Barricas de roble francés y americano.
Tipo de botella: Bordelesa
Permanencia en Barrica: 10 meses
Capacidad (cl): 75
Servicio: Temperatura ambiental de 15-17 ºC.
Embotellado: 01/01/2001
Consumo: A consumir antes de 2012
Acidez total (g/l): 4.50
Acidez volátil (g/l): 0.50
Azúcar (g/l): 2.80
PH: 4.00
Graduación (% vol.): 14.20
Información general
Bodegas Calar está situada en la finca Montanchuelos, en el término municipal de Granátula de Calatrava. En el año 2005 nace esta bodega, en un entorno de tradición elaboradora, donde la viña crece y se desarrolla con la sobriedad y el reposo que son la esencia de la Mancha. Rendimientos bajos y cultivos cuidados. Cuentan con 1.100 hectáreas de viñedo propio con edades que van de los 10 a los 70 años de la variedad Tempranillo, de donde sólo las parcelas que han dado los mejores frutos son recolectadas cada año para elaborar. Elaboración esmerada, maderas nobles, cuidado constante y calma. La tecnología actual se ha aliado con un saber hacer antiguo, artesano y amoroso. Ésta es la filosofía que dirige el trabajo de Calar.
Notas de cata
A la vista presenta un color granate-rubí de buena capa.
En nariz muestra una buena intensidad marcada por el grato carácter frutal de la Tempranillo con los suaves toques de madera nueva.
En boca es elegante y con buena carga frutal conjuntada con los recuerdos tostados y especiados de la barrica.
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