José Pariente Sauvignon Blanc 2024
La sauvignon blanc interpretada por una firma imprescindible de Rueda
José Pariente es el nombre de una de las grandes bodegas de la D.O. Rueda. Su vino. Además de su famoso monovarietal joven de verdejo, eje de la bodega, elabora otro blanco joven con la uva sauvignon blanc. José Pariente Sauvignon Blanc 2024 nace de algunos de los primeros viñedos de esta variedad que se plantaron en Rueda hace más de 40 años, y permaneció 4 meses criándose sobre lías. Despliega en nariz recuerdos minerales, notas herbáceas y cítricas (pomelo). En boca es untuoso y con volumen, complejo y elegante.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Sauvignon Blanc
Tipo de botella
Bordelesa
Capacidad (cl)
75
Graduación (% vol.)
13
Información general
José Pariente Sauvignon Blanc 2024 nace de una añada marcada por un invierno frío y húmedo y un verano cálido y seco. La vendimia se inició en septiembre y se caracterizó por los rendimientos bajos, debido a la ola de calor de las semanas previas. Por otro lado, las temperaturas moderadas de septiembre permitieron mantener acideces algo más altas de lo habitual. Las precipitaciones acumuladas durante el invierno y primavera combinadas con los bajos rendimientos propiciaron mostos muy equilibrados tanto a nivel aromático como estructural, que dan origen a vinos con una gran longevidad.
Las uvas para elaborar este blanco proceden de algunos de los primeros viñedos de sauvignon blanc plantados en Rueda, hace más de cuatro décadas. Se localizan en suelos de cantos rodados, pobres en materia orgánica y con afloraciones calizas en las cotas más altas. Tras la selección de uvas y la maceración en frío, fermentó y se cría 4 meses sobre sus propias lías en depósitos de acero inoxidable.
Bodegas José Pariente echó a andar en 1998 liderada por María Victoria Pariente, quien bautizó a la bodega con el nombre su padre, también viticultor y elaborador. Hoy la firma está dirigida por la segunda generación: Ignacio y Martina Prieto Pariente, hijos de María Victoria. Las instalaciones actuales se inauguraron en 2008 y están equipadas con tecnología de última generación. Desde ellas se aprecia una panorámica de sus viñedos, un total de 40 hectáreas repartidas entre los términos de Rueda y La Seca en un páramo a 750 m de altitud. Todas sus viñas se vendimian y elaboran por separado.
José Pariente Sauvignon Blanc 2024 (D.O. Rueda) es ideal para acompañar mariscos de concha y mariscos cocidos. También armoniza con todo tipo de pescados, quesos frescos y embutidos.
Opinión de los creadores
De color amarillo pajizo con reflejos verdosos. José Pariente Sauvignon Blanc 2023posee una nariz de gran intensidad donde se aprecia la mineralidad (piedra) y lasnotas herbáceas características de la variedad. Matices que aportan una granfrescura al vino y que van acompañados de notas cítricas, especialmente pomelo.En boca es untuoso y con volumen, lo que hace de él un vino complejo y elegante.Se trata de un vino vibrante, con mucha tensión.
La bodega
Bodegas José Pariente (1998) reúne tres generaciones de una familia dedicada a la elaboración vinícola. Las nuevas instalaciones de la bodega fueron inauguradas en 2008, y desde ellas se aprecia una magnífica panorámica de sus viñedos, un total de 40 hectáreas situadas entre los términos de Rueda y La Seca (Valladolid), en un páramo a 750 m de altitud. Además de verdejo, cultivan la otra uva blanca protagonista de Rueda: la sauvignon blanc.
En sus viñedos más antiguos, plantados en vaso, practican la vendimia manual, lo que permite una primera selección de la uva en campo. Además, la recolección de la verdejo tiene lugar en buena parte de noche para preservar al máximo la intensidad aromática del fruto.