Éxito comercial y de público avalan a este verdejo joven, año tras año entre los mejores de la D.O. Rueda. Está elaborado por José Pariente (1998), firma familiar hoy liderada por la segunda generación; y se presenta como el eje central de la bodega, su vino más importante. La nueva añada, José Pariente Verdejo 2025, ha recibido 93 puntos por el Master of Wine británico Tim Atkin, uno de los críticos más influyentes. La selección de viñas plantadas entre 1962 y 1991, propiedad de la familia, junto a la selección de uvas de viñas viejas, da como resultado un vino complejo que refleja la diversidad de los suelos de la D.O. Rueda. Elegido, en su añada 2023, entre los 10 vinos con mejor relación calidad-precio del mundo por debajo de 10 dólares por el portal de referencia Wine Searcher.
Éxito comercial y de público avalan a este verdejo joven, año tras año entre los mejores de la D.O. Rueda. Está elaborado por José Pariente (1998), firma familiar hoy liderada por la segunda generación; y se presenta como el eje central de la bodega, su vino más importante. La nueva añada, José Pariente Verdejo 2025, ha recibido 93 puntos por el Master of Wine británico Tim Atkin, uno de los críticos más influyentes. La selección de viñas plantadas entre 1962 y 1991, propiedad de la familia, junto a la selección de uvas de viñas viejas, da como resultado un vino complejo que refleja la diversidad de los suelos de la D.O. Rueda. Elegido, en su añada 2023, entre los 10 vinos con mejor relación calidad-precio del mundo por debajo de 10 dólares por el portal de referencia Wine Searcher.
José Pariente Verdejo 2025 tiene origen en viñas de Verdejo que crecen en suelos pobres de cantos rodados, donde el clima continental obliga a las plantas a penetrar en lo más hondo del subsuelo para buscar los recursos hídricos. Por otro lado, las temperaturas extremas permiten una maduración aromática lenta de la uva manteniendo una buena acidez.
La fermentación de los mostos tuvo lugar en diferentes formatos: acero inoxidable, hormigón y tinas de madera. Después, los vinos se criaron con sus lías durante 5 meses. Y finalmente se procedió al ‘coupage’ de las distintas vinificaciones. El ensamblaje es lo que aporte singularidad a este famoso blanco de Verdejo.
Bodegas José Pariente (1998) Bodegas José Pariente echó a andar en 1998 liderada por María Victoria Pariente, quien bautizó a la bodega con el nombre su padre, también viticultor y elaborador. Hoy la firma está dirigida por la segunda generación: Ignacio y Martina Prieto Pariente, hijos de María Victoria. Las instalaciones actuales se inauguraron en 2008 y están equipadas con tecnología de última generación. Desde ellas se aprecia una panorámica de sus viñedos, un total de 40 hectáreas repartidas entre los términos de Rueda y La Seca en un páramo a 750 m de altitud. Todas sus viñas se vendimian y elaboran por separado.
José Pariente Verdejo 2025 (D.O. Rueda) es un vino blanco indicado para aperitivos y para acompañar platos a base de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas. Marida con todo tipo de ahumados, quesos suaves y embutidos.
Notas de cata
En la fase visual se aprecia un color amarillo pajizo brillante, con reflejos verdosos.
Elegante, fresco y complejo. Muestra un marcado tono afrutado, que abarca la gama de frutas blancas y cítricos. Asimismo, se aprecian aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico. Todo ello sobre un recuerdo mineral.
En boca aparecen de nuevo las notas de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final, característico de la variedad verdejo y sostenido por una buena acidez. Posee una gran estructura que favorece su persistencia. Destaca el volumen en boca de esta añada. La retronasal es compleja e intensa.
Bodegas José Pariente (1998) reúne tres generaciones de una familia dedicada a la elaboración vinícola. Las nuevas instalaciones de la bodega fueron inauguradas en 2008, y desde ellas se aprecia una magnífica panorámica de sus viñedos, un total de 40 hectáreas situadas entre los términos de Rueda y La Seca (Valladolid), en un páramo a 750 m de altitud. Además de verdejo, cultivan la otra uva blanca protagonista de Rueda: la sauvignon blanc.
En sus viñedos más antiguos, plantados en vaso, practican la vendimia manual, lo que permite una primera selección de la uva en campo. Además, la recolección de la verdejo tiene lugar en buena parte de noche para preservar al máximo la intensidad aromática del fruto.
