Pagos de la Sonsierra Reserva 2016
Un rioja seductor y vibrante con altas puntuaciones
Hay una verdad universal: todo gran vino nace en un gran viñedo. Y Bodegas Sonsierra lo sabe bien. Su Pagos de la Sonsierra Reserva 2016 se elabora con uvas tempranillo de una selección de pequeños viñedos viejos cultivados en San Vicente de la Sonsierra, enclave privilegiado. Un tinto que refleja la esencia de la tempranillo riojana, cultivada en los pagos más cotizados de la región. A esta materia prima excepcional se suma un meticuloso trabajo en campo, la selección manual de racimos y una acertada crianza en barricas de roble francés. El resultado es un soberbio Reserva que ha recibido el aplauso de la crítica (93 puntos Tim Atkin, 91 puntos Peñín…). En boca se muestra potente, amplio y carnoso, con un final largo y refinado que deja huella.
Características de consumo
Temperatura servicio
Características generales
Tipo de vino
Región
Variedad de uva
100% Tempranillo
Tipo de barrica
Barricas de roble francés
Tipo de botella
Bordelesa
Permanencia en barrica
18 meses
Capacidad (cl)
75
Información general
Pagos de la Sonsierra Reserva 2016 está elaborado al 100% con uvas tempranillo vendimiadas a mano, procedentes de una selección de pequeños viñedos viejos (40-100 años). Estos viñedos de secano, cultivados en vaso, se orientan al sur para favorecer una óptima maduración de los racimos, soportando condiciones climáticas extremas que contribuyen a la concentración y calidad del fruto.
El mosto realizó una maceración prefermentativa en frío, seguida de una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con frecuentes remontados, logrando una excelente extracción de color y aromas. La fermentación maloláctica se llevó a cabo en barricas nuevas de roble francés, en contacto con sus lías y con removidos semanales, seleccionadas entre las mejores tonelerías del mundo. Finalmente, este tinto envejeció durante 18 meses en barrica y al menos 26 meses en botella antes de salir al mercado.
Bodegas Sonsierra ha conseguido situarse entre las grandes de Rioja. Nace en 1962 en San Vicente de la Sonsierra, cuando un grupo de viticultores decide poner su viñedo en común para hacer realidad su sueño de crear una gran bodega en Rioja Alta. Así, esta firma comenzó como una cooperativa, y hoy en día sigue manteniendo su carácter asociativo. Elabora vinos a partir de sus propios viñedos, un patrimonio excepcional compuesto por 500 hectáreas de viñas heredadas de generación en generación y ubicadas en el entorno de San Vicente de la Sonsierra, la zona más exclusiva de Rioja, donde la tempranillo alcanza una gran calidad. Una enorme capacidad de viña donde elegir y saber hacer en la elaboración son las claves de su éxito.
Pagos de la Sonsierra Reserva 2016 (D.O.Ca. Rioja) es ideal para acompañar chuletones y carnes rojas, platos de legumbres, pastas, quesos semicurados y muy curados o unas setas de temporada.
Notas de cata
En nariz se muestra extraordinariamente complejo, con notas de fruta madura, chocolate negro, fruta pasa, bombón de licor, eucalipto, café tostado y cremas.
De gran volumen en boca, potente, amplio, carnoso y refinado, con un final agradable y de permanencia profunda y marcada, que denotan la personalidad del vino.
Opinión de los creadores
Reserva muy especial con tremenda complejidad y redondo ensamblaje. La barrica subraya y aporta matices a la exuberante fruta madura que caracteriza a nuestro viñedo más longevo.
La bodega
Situada en San Vicente de la Sonsierra, Bodegas Sonsierra elabora vinos únicamente de su propio viñedo, el 100% en el mismo pueblo. Bodegas Sonsierra puede presumir de una larga trayectoria en la elaboración de vinos de alta gama. Una firma surgida en 1962 a partir de la iniciativa de un grupo de viticultores de la zona que deciden poner su viñedo en común para hacer realidad su sueño: crear una gran bodega en Rioja Alta. Así, comenzó como una cooperativa de agricultores y hoy en día sigue manteniendo su carácter asociativo. Los vinos de Sonsierra son origen, son paisaje, son historia, son tradición.
En febrero de 2022 Bodegas Sonsierra se hizo con el título de ‘Cooperativa del Año’ en el informe ‘Rioja 2022 Special Report’ del prestigioso crítico británico Tim Atkin MW.