Proventus 2020
La nueva estrella de Ribera del Duero
Proventus 2020 es un tinto sabroso, carnoso y con una buena estructura y equilibrio, que muestra un excelente balance gustativo entre las notas aportadas por la crianza en barrica y los matices de fruta muy madura y una compleja vía retronasal con notas ahumadas, tostadas y especiadas. Buen presente y excelente futuro.
Información general
Proventus 2020 es fruto de uno de los proyectos más interesantes que han surgido en Ribera del Duero en las últimas décadas: Bodega Tr3smano - Lagar de Proventus. Sus artífices son nada menos que la familia Ruiz (propietaria de la importadora mexicana La Europea) y su asociado Antonio Sierra, Fernando Remírez de Ganuza (uno de los pocos bodegueros españoles que han logrado 100 puntos Parker) y Pedro Aibar, conocido por su excelente trabajo en Viñas del Vero y El Coto de Rioja.
Con semejante elenco de estrellas vinícolas al frente es inevitable que estemos ante un vino espectacular. Proventus 2020 está elaborado al cien por cien con uvas de tempranillo procedentes de viñedos viejos, tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de dos años. Un vino de la D.O. Ribera del Duero ideal para acompañar carnes rojas a la plancha o a la parrilla, como un solomillo de añojo a la brasa con salteado de boletus, o bien platos de caza como un pichón estofado con salsa de moras.
Notas de cata
Intenso color rojo cereza picota, bien cubierto de capa.
En nariz se muestra complejo, concentrado y muy elegante; el recorrido aromático comienza por nítidas notas de frutos rojos y sutiles apuntes de maderas nobles (cedro) complementadas por suaves fondos ahumados y especiados (pimienta).
En boca es sabroso, sedoso y con una buena estructura; el paso de boca es equilibrado y con unos excelentes taninos profundos y fundidos en el conjunto que le dotan de unas sensaciones táctiles de gran amplitud y volumen. Excelente balance gustativo entre las notas aportadas por la crianza en barrica y los matices de fruta. Compleja vía retronasal con notas ahumadas, tostadas y especiadas. Buena acidez y persistencia.
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Características generales
Información general
Proventus 2020 es fruto de uno de los proyectos más interesantes que han surgido en Ribera del Duero en las últimas décadas: Bodega Tr3smano - Lagar de Proventus. Sus artífices son nada menos que la familia Ruiz (propietaria de la importadora mexicana La Europea) y su asociado Antonio Sierra, Fernando Remírez de Ganuza (uno de los pocos bodegueros españoles que han logrado 100 puntos Parker) y Pedro Aibar, conocido por su excelente trabajo en Viñas del Vero y El Coto de Rioja.
Con semejante elenco de estrellas vinícolas al frente es inevitable que estemos ante un vino espectacular. Proventus 2020 está elaborado al cien por cien con uvas de tempranillo procedentes de viñedos viejos, tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble francés de dos años. Un vino de la D.O. Ribera del Duero ideal para acompañar carnes rojas a la plancha o a la parrilla, como un solomillo de añojo a la brasa con salteado de boletus, o bien platos de caza como un pichón estofado con salsa de moras.
Notas de cata
Intenso color rojo cereza picota, bien cubierto de capa.
En nariz se muestra complejo, concentrado y muy elegante; el recorrido aromático comienza por nítidas notas de frutos rojos y sutiles apuntes de maderas nobles (cedro) complementadas por suaves fondos ahumados y especiados (pimienta).
En boca es sabroso, sedoso y con una buena estructura; el paso de boca es equilibrado y con unos excelentes taninos profundos y fundidos en el conjunto que le dotan de unas sensaciones táctiles de gran amplitud y volumen. Excelente balance gustativo entre las notas aportadas por la crianza en barrica y los matices de fruta. Compleja vía retronasal con notas ahumadas, tostadas y especiadas. Buena acidez y persistencia.
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