Revista Sobremesa

Descripción

La revista Sobremesa, la publicación especializada en vino y gastronomía líder de España, editada por el grupo Vinoselección, el club de vinos más antiguo y prestigioso de España. En 2009 celebró su 25 cumpleaños. Su Mesa de Cata está compuesta por los más acreditados profesionales del mundo del vino: periodistas especializados como Jose Luis Casado y Álex Calvo; sumilleres como María José Huertas, Jesús Flores y Kasia Romanska ; y por enólogos como Jaime Bermúdez (Director Técnico de Vinoselección), que han catado a ciegas miles de vinos. Mensualmente, se publica en la revista el ranking de los mejores en la revista, y, anualmente, un ranking con los mejores puntuados de todas las catas realizadas. También se publica, de forma anual, una guía que recoge el resultado de los vinos mejor valorados por el equipo de cata de Sobremesa. La guía Saber de vino es fácil (Ed. Temas de Hoy) recoge las etiquetas que han alcanzado los puestos más altos en la lista de la mesa de cata de Sobremesa, además de incluir prácticos consejos para acercar el mundo del vino a los aficionados.

Categorías

Las catas de Sobremesa siguen un ritual marcado por el protocolo de las catas profesionales a ciegas (es decir, sin que los catadores sepan qué vino están valorando). Cada catador evalúa el vino individualmente y anota sus impresiones en una ficha de cata que recoge apuntes sobre aspectos visuales, olfativos y gustativos de cada muestra. La cata a ciegas garantiza la independencia absoluta del catador, eliminando la posibilidad de dejarse llevar por una subjetiva afinidad a la bodega, por ejemplo. Sólo al final de la sesión de cata es posible descubrir a qué vino correspondía cada muestra. En el último año, a la cata que mensualmente se publica en la revista se han incorporado apuntes sobre la imagen de la etiqueta y de la botella. Las puntuaciones van de 0 a 100 puntos.