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Esta fantástica selección nos lleva, por un lado, al corazón de la D.O. Bierzo con una propuesta de primer nivel: Hombros 2023; y por otro lado, a Rioja, donde Las Cenizas 2022 representa la expresión más pura del tempranillo en Cenicero (Rioja Alta). Completa este trío de ases Celeste Crianza 2022, elaborado por Familia Torres en la D.O. Ribera del Duero.
Hombros 2023 es el vino más icónico de Casar de Burbia, una bodega que ha convertido a la uva mencía en toda una obra de arte. No es un vino cualquiera: es un Vino de Paraje, nacido en el privilegiado paraje Valdaiga, donde cada cepa cuenta una historia de suelo, altitud y clima únicos. El resultado: un tinto elegante, profundo y vibrante, que refleja la esencia pura del Bierzo y que solo los verdaderos amantes del vino, como nuestros suscriptores, sabéis valorar.
Por su parte, Las Cenizas 2022 lleva la firma de Viñedos Hermanos Hernáiz, bodega liderada por Eduardo y Víctor Hernáiz que se ha consolidado como uno de los proyectos más sólidos y respetados del panorama nacional. Esta etiqueta es un homenaje a las viñas de sus abuelos, plantadas en los años 80 en Cenicero (Rioja Alta) a 430 metros de altitud, donde el cierzo nocturno y los suelos arcillo calcáreos moldean un tempranillo de carácter único. Tras 17 meses de crianza, este vino de producción muy limitada muestra una profundidad y una elegancia que lo sitúan entre las grandes joyas contemporáneas de Rioja.
Pone la guinda Celeste Crianza 2022 nace en Pago del Cielo, el primer proyecto de Familia Torres en la D.O. Ribera del Duero. Sus viñedos se extienden entre los 790 y los 900 metros, en los páramos de Peñafiel, donde la altitud manda, la maduración se serena y cada noche el cielo parece tocar la tierra. De ahí su nombre. Elaborado con uvas de tinto fino (tempranillo), y criado 12 meses en barricas de roble es un vino de fruta profunda, elegante y preciso, fruto del trabajo minucioso de Juan Ramón García, su enólogo, que ha sabido interpretar como pocos estos viñedos en altura, sobre suelos calizos y bañados por un clima extremo.
