De origen suizo, la familia Valsangiacomo se dedica al mundo del vino desde 1831. El negocio familiar pasó de padres a hijos sucesivamente hasta llegar a la quinta generación, actualmente al frente, formada por cuatro de los cinco hijos de Arnoldo Valsangiacomo.
Carlos Valsangiacomo ejerce como Director General. Carlos es licenciado en Administración y Dirección de empresas por la Universidad Politécnica de Valencia (Facultad de estudios de la empresa). En su formación complementaria destaca además M.B.A. en gestión de Bodegas (Escuela Aliter internacional de negocios Madrid). Y Master Adeit (Marketing). Desde el año 2003 trabaja en bodegas Cherubino Valsangiacomo y desde 2012 se ocupa de la gerencia de las bodegas familiares.