Iñigo Sáenz
Descripción
Bodegas
Familia
Íñigo Sáenz es uno de los cuatro hermanos al frente de la bodega familiar Ostatu, creada por sus padres Doroteo y Mª Asunción.
Año de Comienzo Profesional
1999
Descripción de sus propios vinos
Nuestros vinos se dividen en dos familias.
Vinos Sensatos: Con buen juicio, prudentes y maduros, así son nuestros vinos. Tres vinos jóvenes (Tinto, Blanco y Rosado), un Crianza, un Reserva y un nuevo Gran Reserva, todos ellos elaborados según la tradición que define la identidad, localización y carácter del viñedo en Samaniego.
Vinos Singulares: Particulares, diferentes y extraordinarios. Son características que definen la personalidad de parcelas concretas que muestran la esencia de cada añada. Lore, Selección, Laderas y Gloria de Ostatu, vinos con identidad propia que expresan la singularidad de los terruños de donde proceden.
Trayectoria profesional
Como miembro de la familia Sáenz de Samaniego, Íñigo es testigo desde pequeño del buen hacer de su padre y sus hermanos. Su andadura profesional comienza en el año 1999 formando parte del equipo técnico de la bodega, pero es en el año 2002 cuando toma las riendas y pasa a ser el enólogo principal de Ostatu.
Durante sus primeros años como enólogo trabajó con el asesoramiento del prestigioso enólogo bordelés Hubert de Boüard (Château Angélus, Saint-Émilion). Su colaboración durante 8 años sirvió al joven enólogo para perfilar el estilo que predominaría en los vinos de Ostatu: vinos que son fiel reflejo del “terroir” del que proceden.
Labor
Enólogo y propietario, junto con tres de sus hermanos, en Bodegas Ostatu.
