María Vargas ha desarrollado una intensa y vital labor en la renovación completa de todas las marcas de la firma centenaria Marqués de Murrieta. Su incorporación a Marqués de Murrieta comenzó en la vendimia de la añada 1995. Durante los primeros años, su responsabilidad era parcial, y es a partir de mayo de 2000 cuando asume la dirección técnica de la bodega. En 2005, María Vargas asumió también la dirección técnica de la bodega gallega de la familia Creixell: Pazo de Barrantes, en pleno Valle del Salnés, en la D.O. Rías Baixas.