Chablis
La A.O.C. Chablis fue creada en 1938, atravesando 27 pequeñas comunas en un área de 15 kilómetros de ancho y 20 km. de largo, localizada junto al río Serein. Una de las zonas más importantes y conocidas de Borgoña, situada al noroeste de la región, en el centro-este de Francia. Las cepas de chardonnay, variedad protagonista de los vinos, crecen a una altitud comprendida entre los 230 y 280 metros sobre el nivel del mar.
Clima
Continental, con temperaturas agradables durante todo el proceso vegetativo.
Suelo
Conformado por una composición especial de guijarros, piedra caliza y arcilla; que datan del período jurásico.
Hectáreas
3150
Producción anual
18700000
Ubicación
Al noroeste de la región de la Borgoña, en el centro-este de Francia, integrado dentro de la comarca vinícola de Chablis.
