Características generales
Información general
Xavier Vignon es un reconocido y muy cotizado asesor enológico que trabaja en varias bodegas líderes en calidad del sur del Ródano. Este apasionado de los terroirs y de los diferentes estilos vinícolas que habitan en la prestigiosa región francesa arranca en 2007 su bodega propia, Xavier Vins, junto con otros dos socios.
Xavier Vins es una casa elaboradora cuya filosofía pasa por expresar la tipicidad de diferentes pagos y variedades del Ródano, trabajando diferentes viñedos concretos plantados con castas endémicas.
En este caso, procedente de la A.O.P. Côtes du Rhône, nos sugiere Xavier 2015. Un vino dominado por la garnacha blanca, que cuenta con el aporte de las variedades autóctonas roussane y clairette. Un blanco elegante en nariz y de alegre frescura en boca.
Notas de cata
A la vista ofrece un bonito color amarillo pálido con reflejos acerados, muy brillante.
En nariz destaca por la elegancia y finura de sus aromas, con notas que recuerdan a las frutas tropicales (piña, mango y fruta de la pasión) junto con toques de cítricos (pomelo); todo ello sobre un fondo floral y de hinojo.
En boca es fresco, alegre y desenfadado. Exhibe un agradable paso y una magnífica relación entre la acidez y el alcohol, cerrando el recorrido con una grata sensación cítrica y especiada.
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