Vinoconsejos

La fase gustativa es la última de las tres fases que conforman la cata de un vino, tras la visual y la olfativa. Los vinos están hechos para ser bebidos, así que es en la boca donde atraviesan su examen decisivo. Lo recomendable para analizar el vino en boca es realizar pequeños tragos que se pasean por la boca, la lengua y el paladar. ¿QUÉ CONFIGURA EL SABOR? En ...

Saber de vinos está de moda. Todos conocemos a personas que van de entendidas aunque no lo sean y sacan a pasear palabras técnicas para impresionar. No te sientas abrumado. Lo importante es que conozcas algunas nociones básicas para quitarte ese miedo a que los demás piensen que no tienes ni idea. Aquí van unas sencillas recomendaciones. -En el restaurante. Cuando te traen el vino es habitual que te muestren la ...

¿Vienen a casa visitas inesperadas y el vino está caliente?, ¿has dejado una botella a medias?, ¿te faltan copas para servir todos los vinos? Aquí van unos consejos muy prácticos para sortear pequeños contratiempos y disfrutar al máximo de tu experiencia vinícola. El vino, a su temperatura. Ya hablamos sobre las temperaturas de servicio en función del tipo de vino, un tema muy importante si queremos apreciar como es debido las ...

Si te gusta cuidar las buenas maneras y quieres que nadie ponga faltas a tus comidas y cenas navideñas, aquí van unos consejos de ‘protocolo’ que te harán quedar como el perfecto anfitrión. ¿Cómo colocar la mesa? Empezamos por los cubiertos. Colócalos en el mismo orden en el que vayan a usarse, de fuera hacia dentro (los últimos en usarse serán los más cercanos al plato). Recuerda que a la ...

En la despensa, bajo la escalera, en el trastero o en el desván, cada día más aficionados desean instalar una pequeña bodega doméstica en su domicilio para mantener sus vinos de guarda en las mejores condiciones. Sea cual sea el lugar decidido, se deben tomar unas mínimas precauciones. El vino de guarda agradece una temperatura constante de entre los 10º C y los 17º C y un porcentaje de humedad aproximado ...

El vidrio es, sin duda, el mejor medio de conservar durante largo tiempo las cualidades de un vino; un material que no transfiere directamente ningún tipo de sabor ni aroma. Pero la botella de vidrio es mucho más que un mero envase: forma parte activa en el desarrollo del vino. ¿Cómo? La botella influye en el envejecimiento del vino a través del fenómeno de la reducción (o asfixia), que permite ...

“El vino es la más higiénica y saludable de las bebidas”, sentenciaba el científico francés Louis Pasteur. Y es que un consumo moderado de vino puede tener diversos beneficios sobre la salud. Repasamos aquí algunos de los efectos beneficiosos señalados por estudios médicos y científicos en los últimos años: -Para empezar, protege el corazón: previene las enfermedades cardiocirculatorias, como el infarto y la formación de trombos y disminuye el riesgo de arterioesclerosis ...

Por fin llegan las ansiadas vacaciones. La mayoría de los españoles las disfrutamos en este periodo estival y cambiamos nuestro paisaje habitual para desplazarnos a ese destino donde esperamos desconectar y relajarnos. El caso es que, tanto si eliges playa como interior, el buen vino siempre te acompañe. Son días para relajarse, sí, pero no por ello bajes el listón de la calidad en cuestione vinícolas. Aquí van nuestros consejos: ...

¿Sabías que la apariencia externa de un vino nos aporta información sobre su edad, crianza, graduación alcohólica, acidez...? La vista es el primer sentido que interviene en la cata de un vino (después vendrán nariz y boca). Te contamos en qué debes fijarte. Primero miramos la limpidez y brillo poniendo la copa delante de una fuente de luz o sobre un fondo blanco. Se entiende limpidez como ausencia de enturbamiento. Un ...

Cuando vamos a un restaurante queremos disfrutar de una experiencia gastronómica satisfactoria, pero ¡también vinícola, por supuesto! Aquí van nuestros consejos: 1. Solicita de manera simultánea la lista de vinos y la carta, así podrás adecuar la combinación plato-vino sin problemas. Lo lógico es que la carta de vinos esté elaborada conforme al tipo de cocina del local y que incluya una buena representación de diferentes regiones vinícolas españolas, con ...