Año tras año, el tercer jueves de noviembre se presenta al mundo el Beaujolais Nouveau mediante una fiesta en la que miles de adeptos se rinden, copa en mano, a sus encantos. 

Si quieres saber qué tiene este vino de especial y por qué se celebra su lanzamiento en la misma fecha, no te pierdas este post. 

¿Qué es el Beaujolais Nouveau? 

El Beaujolais Nouveau es un vino joven que toma el nombre de su región productora: Beaujolais. Una zona vinícola situada al sur de la Borgoña y al norte de Lyon.  

Se elabora con uvas tintas de la variedad gamay noir o, para ser más exactos, con gamay noir à jus blanc, una uva tinta “convencional”, con pulpa incolora, emparentada con la gamay tintorera, que la tiene roja.  

A las pocas semanas de la cosecha, se embotella y se lanza al mercado, lo que lo convierte en el primer vino francés del año. 

Habitualmente se produce por maceración carbónica, un sistema en el que los racimos se fermentan enteros durante una o dos semanas, liberando gran cantidad de dióxido de carbono. Esta atmósfera favorece la conservación de los sabores más vivos y frutales de la uva y de todo su potencial aromático, a la vez que mantiene los taninos al mínimo.  

El vino resultante se muestra afrutado, con un perfil aromático vivaz y una acidez relativamente alta. Se distingue por su frescura, ligereza y una nariz que evoca cerezas, frambuesas y, a veces, un toque de plátano. Con esta exultante juventud se pone a disposición del consumidor, con la firme recomendación de disfrutarlo cuanto antes, como muy tarde en el plazo máximo de un año. 

Para festejar su llegada, el tercer jueves de noviembre se lleva a cabo el Beaujolais Nouveau Day, una alegre tradición que anima a millares de entusiastas del vino a compartir la experiencia de los primeros sorbos de la nueva cosecha. 

La tradición vinícola centenaria de Beaujolais 

La zona de procedencia de estos vinos presume de una tradición productora secular. Se remonta a tiempos de los romanos, relevados después por los monjes benedictinos, que serán quienes desempeñen las labores vitivinícolas durante el medievo.  

Beaujolais debe su nombre a la estirpe noble borgoñesa de Beaujeu, que gobernó la región desde el siglo X hasta finales del siglo XIV. Precisamente en esta última centuria aparece en el pueblo de Gamay una uva que, según se cree, es una mutación de la pinot noir. Pero más productiva y de maduración más temprana que su antecesora. Bautizada con el nombre de la villa, la gamay protagoniza en adelante los vinos de Beaujolais. 

Pese a la antigüedad de las prácticas enológicas en la región, el vino autóctono no pasó del consumo interno hasta el siglo XVII. La construcción entonces del Canal de Briare, conectando los ríos Sena y Loira, permitió el transporte a los grandes mercados como el de París. 

 
El origen del fenómeno Beaujolais Nouveau 

Tras finalizar la Segunda Guerra Mundial, los productores de la región de Beujolais comenzaron a comercializar su vino recién cosechado. De este modo buscaban recuperarse del batacazo económico derivado del conflicto y conseguir ingresos cuanto antes. Las autoridades galas les permitieron, en 1951, vender el vino más joven de la cosecha bajo la denominación Beaujolais Nouveau. 

Esta fecha marca, por tanto, el inicio formal del concepto. Pero quien realmente convirtió al Beaujolais Nouveau en un fenómeno notorio fue el viticultor y comerciante de vinos Georges Duboeuf. A partir de los años 70, Duboeuf impulsó campañas de marketing y organizó eventos en torno a la frase “Le Beaujolais Nouveau est arrivé!” (¡El Beaujolais Nouveau ha llegado!). Su ingenio popularizó el término y asoció para siempre el lanzamiento de estos vinos con una festividad acompañada de música y gastronomía. 

En 1985, un decreto gubernamental francés fijó el tercer jueves de noviembre como la fecha oficial de la presentación anual de los Beaujolais Nouveau. Este evento se fijó para facilitar la logística de distribución y promoción. También para permitir a los elaboradores organizar una campaña global, sincronizando el debut del vino en Francia y en otros países. 

La fiesta del Beaujolais Nouveau 

En toda Francia se recibe día del descorche de los Beaujolais Nouveau con actividades festivas y catas en los restaurantes más reputados. Pero es en la propia región productora donde se vive con más intensidad. En la localidad de Beaujeu, capital histórica de estos vinos, se lleva a cabo la famosa Fête des Sarmentelles. Es un acontecimiento de cinco jornadas de duración que incluye desfiles, degustaciones y la iluminación ceremonial de barriles en medio de un ambiente jubiloso. 

Este disfrute del primer vino del año ha trascendido a las fronteras francesas. Hoy en día, su fama ha crecido tanto que son más de 120 países, desde Japón a EE.UU., los que celebran cada tercer jueves de noviembre la puesta en circulación de sus primeros vinos bajo el lema común de “le Beaujolais Nouveau est arrivé!”. 

La tradición del Beujolais Nouveau Day ha aterrizado incluso en España. Aquí, algunos restaurantes franceses organizan catas temáticas el tercer jueves de noviembre. 

Un vino fácil  

El Beaujolais Nouveau es un vino accesible y fácil de beber. A pesar de que haya quien pueda infravalorarlo por su carácter simple, su puesta en el mercado reúne una vez al año a una multitud de amantes del vino en un brindis universal. 

Es un vino sin pretensiones, un sorbo de juventud, pura fruta y energía. Responde a un anhelo ancestral del ser humano: el de celebrar con los demás la felicidad de la nueva cosecha. Sin lugar a dudas, un motivo más que suficiente para abrir una botella.