La D.O. se extiende al sur de la provincia de Córdoba.
Clima
Clima semicontinental mediterráneo, con veranos cálidos, largos y secos e inviernos cortos.
Suelo
Los suelos son de naturaleza franco-arenosa en las partes bajas y de tipo calcáreo (albarizas) en las zonas altas, siendo éstos los de mayor calidad y situándose en la llamada subzona alta (que engloba los municipios de Montilla, Moriles, Castro del Río, Cabra y Aguilar de la Frontera, y suponen apenas unas 2.000 hectáreas del terruño).