Chenin blanc

Descripción

Sus racimos son medianos y compactos. Las bayas son también medianas y de color dorado. Aromas netamente frutales, de sabor seco. Es una de las variedades más difundidas para hacer vinos blancos (secos, semisecos y dulces). En algunos casos se usa como base para obtener espumosos o champanes. A la vista se presenta con un color amarillo verdoso tenue, a veces con reflejos dorados. Despliega aromas de avellana, madreselva y bizcocho, miel y frutas confitadas. En boca tiene una acidez equilibrada y aparecen los sabores de manzana, nueces, avellanas y miel. Con ella se elaboran vinos frutados y ligeros, siempre con buena acidez, lo que les proporciona frescura.

Datos de Interés

Origen: Cepa blanca originaria de la región francesa del valle del Loira, de la que se conoce su cultivo desde el siglo IX. Es de calidad mediana y garantizada. Se cultiva principalmente en Francia, Sudáfrica (donde la superficie cultivada es el doble que en Francia), Estados Unidos (California), Argentina y Chile. En España esta variedad está autorizada en Aragón y Cataluña, formando parte de las DD.OO. Alella y Somontano.

Sinónimo: Chenin, Pineau dAnjou, Pineau de la Loire, Pineau Vert, Pinot Blanco, Rousselin, Steen y Tite de Crabe.

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Valoración eKomi