The Wine Edition es el congreso enológico que, año tras año, se celebra en el seno de Madrid Fusión Alimentos de España. Un congreso dentro de otro congreso, pero no por ello de menor calado. The Wine Edition no aprovecha el rebufo del anfitrión; muy al contrario, congrega a su propia parroquia, formada por prensa especializada, sumilleres, distribuidores y winelovers que copan las plazas en cada cata y taller. 

HISTORIA DEL VINO PATRIO, EL MERCADO BRITÁNICO Y LOS VINOS NATURALES 

La The Wine Edition 2024 la abrió el lunes 29 Ferrán Centelles, el ex sumiller de elBulli, que conminó a los allí presentes a acompañarle en un viaje virtual por la historia de España catando vinos singulares en armonía con tapas inspiradas en la culinaria de distintas épocas. Con el vino como hilo argumental condujo al público desde la Hispania romana hasta nuestros días. Llamó la atención un Albarín Blanco de Viñedos Singulares de Señorío de Ibias (D.O. Cangas) que se sirvió en maridaje con pote asturiano. 

La siguió nuestro master of wine español más reciente, Álvaro Ribalta, que repasó la situación del vino español en Reino Unido, donde tiene mínima presencia en las cartas de los restaurantes pero sí, en cambio, en las subastas de las grandes casas como Christie's o Sotheby's. 

Mohamed Benabdallah, sumiller del biestrellado asador vizcaíno Etxebarri, disertó después sobre el controvertido tema de los vinos naturales durante su ponencia, de nombre “¿con o sin sulfitos?”. Y, para cerrar la primera jornada, los presentes participaron en una cata ciega que reivindicaba la importancia de la figura del Top Sommelier.  

MÁS VINOS NATURALES, EL MUNDO AMERICANO Y LOS VINOS ESPAÑOLES EN BURDEOS 

La segunda jornada de The Wine Edition 2024 comenzaba abundando en el asunto de los vinos naturales para dejar el espacio luego al mundo del vino norteamericano.  

Pero, sin duda, el plato fuerte del día fue la cata magistral presentada por la Master of Wine Almudena Alberca. Se trataba, nada menos, que de los vinos españoles presentes en el que se considera el mercado vinícola más prestigioso del mundo: La Place de Bordeaux. Un desfile de estrellas con los vinos de Bodega Contador elaborados por Benjamín Romeo, los de Bodegas de los Herederos del Marqués de Riscal hechos por Francisco Hurtado de Amézaga, o los vinos de Telmo Rodríguez para su bodega de Rioja Alavesa Nuestra Señora de Remelluri, entre otros. 

ESTRATEGIAS DE MERCADO, ARMONÍAS CON VINOS DE RIOJA Y LA IMPORTANCIA DE LAS TABERNAS  

La última jornada de The Wine Edition contó con la intervención del primer Master of Wine español,  Pedro Ballesteros quien, junto a representantes de bodegas de prestigio como Vega Sicilia y La Rioja Alta, propuso una estrategia basada a partes iguales en la calidad, el volumen y el precio justo del vino para posicionar a España a la cabeza del universo del vino de lujo. 

A las tres de la tarde, el maridaje de platos del restaurante Nublo, en Haro, con vinos de Rioja corroboró que vino y gastronomía forman un tándem indivisible. Y, para cerrar el programa, mientras la sumiller Pilar Cavero moderaba una mesa redonda con cata de tres vinos propuestos por taberneros, la cultura del vino se mezclaba con la música. El grupo A state of mind, a golpe de rap, fue ilustrando la cata.  

TODA LA EMOCIÓN DEL VINO EN LA SALA DE CATAS 

Fue en el espacio dedicado a las catas donde The Wine Edition desplegó todo su poderío. Vinos de Tenerife abría la sesión del lunes con una cata de listanes de las distintas regiones vinícolas de la isla: D.O. Valle de La Orotava, D.O. Valle de Güímar, D.O. Tacoronte-Acentejo, D.O. Ycoden Daute Isora y D.O. Abona. 

Siguió a esta cata la vertical del blanco Alejairén que la familia Fernández Rivera, propietaria de la popular Tinto Pesquera, elabora en la bodega El Vínculo, en La Mancha. De todas las añadas catadas, desde la 2007 hasta la 2022 sorprendió la más antigua, aún exuberante, que demostró que la airén, tan poco valorada a veces, tiene una excelente capacidad de guarda si se le da la debida crianza. 

La célebre casa Marqués de Cáceres presentó dos vinos aún sin etiquetar, uno de ellos de tempranillo y el otro de maturana tinta. El mediodía lo ocupó Córdoba, con una armonía de jamón con vinos de Montilla-Moriles, y la tarde sendas catas de bodegas Torres y Dominio de Atauta. 

Al día siguiente, González Byass recorrió sus añadas más destacadas con motivo del 50 cumpleaños de Beronia, una de sus referencias míticas. Una cata impresionante en la que sorprendió Beronia 1973, que mantenía su frescura diez lustros más tarde. 

Pero hubo tiempo también para catar tanto vinos lusos de las regiones vinícolas portuguesas más importantes como nuestros vinos de la D.O.Ca Rioja. 

El miércoles, la tercera y última jornada englobó una cata de Valtravieso, otra de vinos andaluces y, para clausurar, una sesión dedicada a Georgia, el país invitado. 

The Wine Edition 2024 volvió a demostrar que, lejos de ser un mero apartado de Madrid Fusión Alimentos de España, es una cita enológica ineludible, con entidad en sí misma y con el valor de reunir bajo un mismo techo la gran diversidad del universo del vino.