Información general
Titiana Brut 2010 es una de las elaboraciones más elegantes de Parxet. Limitar su descorche a momentos de celebración sería subestimar el poder de un cava profundo y complejo que armoniza con numerosas especialidades culinarias: ahumados, patés, verduras frías, marisco, pasta, comida asiática, pescado a la plancha e incluso tartas de queso, chocolates y repostería a base de frutas. Está elaborado con pansa blanca (xarello) y tiene una crianza en botella de 15 meses.Parxet es una bodega de referencia en la elaboración de cavas. Una firma familiar cuya tradición en la elaboración de estos espumosos se remonta a principios del siglo XX, y que se ha caracterizado por su afán innovador. Sus cavas envejecen en las naves subterráneas de su finca de Tiana (norte de Barcelona), y se producen con las uvas pansa blanca, macabeo, chardonnay, parellada y pinot noir. Todas ellas desarrollan un carácter especial debido a los peculiares suelos de sílice (llamados sauló) característicos de esta zona vinícola.
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