Airén

La Airén es una variedad muy productiva, que se adapta perfectamente a climas secos y muy calurosos. Sus racimos son grandes, sueltos y de color amarillo y las uvas tienen una piel de grosor medio, la pulpa blanda y producen un zumo incoloro. Requiere podas cortas. Produce unos vinos de buenos aromas y acidez moderada.

Origen: Variedad autóctona. Es la uva blanca que mayor superficie de viñedo nacional ocupa (aproximadamente un tercio del total cultivado, unas 450.000 hectáreas). Es una de las uvas más cultivadas del mundo. Las cepas de Airén se concentran principalmente en Castilla-La Mancha, aunque también en las regiones de Valencia, Murcia y Madrid y en algunas zonas de Andalucía. En el siglo XV se la conocía como Lairén, nombre por el que se la sigue conociendo en Andalucía. Ha sido una variedad muy desprestigiada, usada para mezclar con otras variedades. Actualmente, los nuevos sistemas de vinificación han logrado que otorgue vinos sabrosos, suaves y afrutados, fáciles de beber, francos, con nervio y de bastante cuerpo. Hasta entonces, la producción poco esmerada de estos vinos daba como resultado unos blancos insulsos y sin carácter.

Sinónimo: Lairén (en Andalucía), Manchega, Valdepeñera, Forcallat, Forcallada, Forcalla (en Murcia y Comunidad Valenciana).

Debilidades: Muy resistente a la sequía y enfermedades.