Verdejo

La vid es de porte horizontal y tronco vigoroso, de hojas medianas y forma pentagonal. Los racimos son de tamaño pequeño a mediano y las bayas son de tamaño pequeño-medio, esféricas o elípticas, cortas y de color amarillo, con grandes pepitas que se pueden observar al trasluz. Los monovarietales de verdejo producen vinos amarillo-verdosos muy vivos, muy aromáticos, con cuerpo, glicéricos y suaves, con una buena acidez y un característico toque amargo.

Origen: La verdejo es una variedad blanca originaria de Rueda, implantada allí por los mozárabes en el siglo XI. Es considerada una de las mejores uvas blancas de España. Se da principalmente en Valladolid, sobre todo en el municipio de Rueda (es la principal variedad de la D.O. Rueda), en Segovia y en parte de Ávila, en Cigales y en Toro. También puede encontrarse las Islas Canarias, Portugal y Australia.

Sinónimo: De Gallo blanco, Gouveio, Verdeja, Verdeja blanca, Verdejo blanco, Verdelho, Verdello.

Debilidades: Sensible a las polillas del racimo y muy sensible al oídio.