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La historia vitivinícola australiana difícilmente se podría explicar sin la inmensa trayectoria de Penfolds, considerada por la crítica especializada como la bodega insigne del continente oceánico. Fundada en 1844 por el médico inglés Christopher Rawson Penfold, siempre ha estado a la vanguardia del sector, elaborando los primeros vinos fortificados de Australia, delimitando fincas hace un siglo o vinificando tintos de la talla de Penfolds Grange que, hace seis décadas, ya nada tenían que envidiar a los grandes borgoñas o burdeos.