El vino Pedro Ximénez es una de esas joyas enológicas elaboradas en el sur hispano, ya sea en el Marco de Jerez o en la denominación cordobesa de Montilla-Moriles. El Pedro Ximénez se engloba en la categoría de Vinos Dulces, y puede ser un vino de licor dulce o un vino dulce natural. En cualquier caso, su complejidad y riqueza de aromas y de sabores es excepcional. El prestigio de ...
Leer más
Cuando llega el frío, ¿qué mejor que un plato de cuchara bien caliente para entonar el cuerpo? En este post te damos consejos para armonizar con vino 10 de las recetas de cuchara más típicas. Y para ello, hemos buscado el mejor asesoramiento: Jesús Flores, director del Aula del Vino, miembro del panel de cata de la revista Sobremesa y consultor en enología y gastronomía, en su currículum figuran reconocimientos ...
Leer más
Viña Ardanza, vino elaborado por La Rioja Alta, S.A., celebra este jueves 28 de septiembre el 75 aniversario de su registro oficial, el 28 de septiembre de 1942. Viña Ardanza es la etiqueta emblema de la prestigiosa bodega La Rioja Alta y un ejemplo del mejor clasicismo riojano. Además, Viña Ardanza es una de las marcas más longevas del vino español. Aunque este vino ya se elaboraba algunos años antes, ...
Leer más
Según datos del Observatorio español del Mercado del Vino (OEMV), las exportaciones españolas de vino han registrado su mejor primer semestre de la historia, alcanzando una facturación de 1.320,7 millones de euros, con crecimiento del 6% respecto al mismo periodo del año anterior. Pese a vender algo menos de vino en volumen (1.116 millones de litros con caída del -0,7%), la mejora del precio medio de nuestras exportaciones, de más ...
Leer más
Atrás quedó la etapa en la que todos los vinos se parecían en el lineal. Con el actual maremágnum de marcas -existen aproximadamente 18.000 marcas de vino registradas en España-, que una bodega consiga colarse en una tienda o restaurante es todo un logro. No sólo es importante introducirse en el mercado, sino también la rotación, lograr una buena aceptación; y para ello, o se cuenta con una marca muy ...
Leer más
El apasionante mundo del vino está lleno de terminología incomprensible para los no iniciados. Ya abordamos algunos conceptos básicos en el post ¿No entiendes el lenguaje de la cata? Seguimos desentrañando el léxico vinícola ayudándote a comprender conceptos recurrentes tanto en el mundo de la cata como en la elaboración vinícola. ESTRUCTURA. La estructura de un vino depende de tres componentes: el alcohol (derivado de la fermentación del azúcar) los ácidos ...
Leer más
De origen milenario, la vid es una de las plantas más duras y sufridas del mundo, capaz de vivir allí donde pocas plantas serían capaces de hacerlo, de raíces largas que penetran en la tierra buscando con tesón la escasa agua que precisa, de fuerte tronco y abundante follaje. Florece en primavera y fructifica a finales del verano y principios del otoño, para brindar uvas en su momento óptimo de ...
Leer más
Aunque los tintos son los que mayor fama han dado al vino patrio, la España vinícola es mucho más. Los blancos de nuestro país han sabido posicionarse y consolidarse con matrícula de honor gracias a la personalidad y potencial de variedades autóctonas como la albariño y la verdejo y otras variedades foráneas perfectamente adaptadas, como la chardonnay. Así, el imparable ascenso de la calidad sitúa a nuestros blancos en la ...
Leer más
Coincidiendo con la celebración del Día de los Abuelos (26 de julio), hacemos un repaso por algunas de las marcas de vinos más veteranas de nuestro país. Empezamos por Rioja, región donde comenzó a escribirse la historia del vino de calidad español a finales del siglo XIX. En el capítulo blancos, una etiqueta histórica es Diamante. “De pequeño creía que todos los vinos blancos se llamaban Diamante”, comentaba uno de nuestros ...
Leer más
El rosado es el vino que más ha evolucionado en España durante la presente década. En nuestro país existe una larga tradición elaboradora de rosados; además, somos el segundo país productor de vino rosado a nivel mundial, sólo por detrás de nuestros vecinos franceses. Repasamos verdades y mentiras sobre estos vinos, relegados injustamente durante mucho tiempo y ahora recuperados y en pleno auge. VERDADES 1. ESTÁ DE MODA. Nadie duda ya de ...
Leer más