5 vinos para disfrutar Madrid sin venir a San Isidro
El fin de semana del 15 de mayo, Madrid celebra su fiesta en honor al patrón San Isidro Labrador. ¿Cuánto sabes sobre los vinos de esta región? Uno de los datos que mucha gente desconoce es que esta tierra tiene una extensa historia vinícola, y que en la actualidad gana fama y presencia.
Por otro lado, en este post te recomendamos una lista de 5 vinos madrileños ideales para disfrutar en compañía de esos brindis primaverales, ya estés celebrando las fiestas de la capital, o en cualquier lugar.
La garnacha como estrella
El reconocimiento oficial de la D.O. Vinos de Madrid llegó en 1990, y hoy la denominación abarca una extensión de algo menos de 9000 hectáreas de viña. Los tintos son los protagonistas; pero también se elaboran vinos blancos, principalmente con las uvas albillo real y malvar.
La garnacha es la uva reina de la D.O., una variedad con gran arraigo en la zona, y la base de los vinos madrileños que captan mayor interés. La variedad tempranillo (tinto fino) también tiene mucha presencia, sobre todo en la subzona de Arganda, y también las variedades foráneas.
La denominación engloba 4 subzonas: San Martín de Valdeiglesias (suroeste), Arganda (sureste), navalcarnero (sur) y El Molar (norte).
Una denonimación, cuatro subzonas
Empezamos con la subzona de San Martín de Valdeiglesias, que abarca parte de la Sierra de Gredos, feudo de la garnacha, y se muestra como uno de los puntos vinícolas más interesantes del panorama español. Como consecuencia, las garnachas de la Sierra de Gredos llevan un tiempo en el foco internacional. Crecen en viñedos viejos en vaso, en laderas de suelos de granito y también en las llanuras del río Alberche. Y dan lugar a vinos que encandilan a la crítica, con perfil distinto del que tienen las garnachas en el Ebro y el Mediterráneo. Vinos frescos, más ligeros y sutiles, de paso amable, con la madera en un segundo plano.
La subzona de Arganda es la más grande; de hecho acoge a más de la mitad de los productores y del viñedo total de la D.O. Por otro lado, es también la subzona con un pasado más glorioso: ya en los siglos XVII y XVIII se elaboraban aquí los vinos favoritos de la realiza española. Aquí el viñedo se ubica sobre todo en las denominadas llanuras del valle del Tajo, y es la zona con menos lluvias y mayores contrastes térmicos, con suelos calizos y de arcilla. Las uvas dominantes son la tempranillo (aquí llamada tinto fino) para tintos y la malvar para blancos. También hay espacio para uvas internacionales como cabernet sauvignon, merlot, petit verdot, syrah…
Navalcarnero es la zona más pequeña de la D.O. Y El Molar, la más joven, integrada en el año 2019, y ubicada en la zona norte, entre el río Jarama y la Sierra de Guadarrama.
5 vinos para enamorarse de esta denominación
Aquí van nuestras recomendaciones: 5 vinos, todos tintos, creados en las subzonas de San Martín de Valdeiglesias y Arganda.
Tagonius Roble 2020. B. Tagonius. D.O. Vinos de Madrid.
Tagonius, firma con siglo y medio de historia situada en Tielmes, en la subzona de Arganda, elabora este vino fresco y amable, con una boca golosa y sedosa. Combina cuatro variedades internacionales: cabernet sauvignon, merlot, petit verdot y syrah, de viñas que crecen en suelos minerales, en la ribera del río Tajuña. Criado 6 meses en barricas de roble francés y americano. Despliega intensos aromas de frutas negras, regaliz y algunas notas especiadas y de sándalo. En boca, es un vino de volumen medio, con tanino fino y agradable. Muy expresivo, frutal y fresco. Fácil de beber, largo y persistente. PVP. 43,20 €-6 bot.
Initio Crianza 2017. Las Moradas de San Martín. D.O. Vinos de Madrid
Las Moradas de San Martín (1999) es un pequeño proyecto con aires románticos que presume de ser uno de los pioneros en apostar por la recuperación de viñedos muy viejos de garnacha en la Sierra de Gredos. Viñas en vaso y de secano sobre suelos graníticos muy pobres que otorgan rendimientos limitados. Los reconocimientos nacionales e internacionales no tardaron en llegar. Initio Crianza 2017 es un vino ecológico que refleja la esencia de estas viñas viejas de garnacha cultivadas a 900 m de altitud. Buena intensidad en nariz, donde destacan los frutos rojos, notas de mermelada de ciruela y toques balsámicos (regaliz). La boca se muestra elegante, sabrosa y larga, con una acidez balanceada bien marcada que confiere viveza y frescura. Un vino muy personal, equilibrado, con una buena persistencia y longitud. PVP 77,70 €-6 bot.
Grego Garnacha Centenaria 2019. Vinos Jeromín. D.O. Vinos de Madrid
Vinos Jeromín es una bodega familiar que lleva décadas recuperando viñas muy viejas de garnacha en la subzona de Arganda. Su Grego Garnacha Centenaria 2019 se nutre de cepas de más de 60 años ubicadas en Villarejo de Salvanés. Plantas cuidadas con el máximo esmero y vendimiadas en el punto óptimo de maduración de forma manual, en las horas más frescas del día y en cajas de 20 kg para respetar al máximo la calidad de la uva. La fermentación tuvo lugar en depósitos de hormigón, y la crianza (6 meses) en barricas de roble francés. El resultado es vino de nariz intensa, con fruta roja madura, matorral, monte bajo, ligeros tostados y especiados. En boca es amplio, con volumen y taninos pulidos. Mucha fruta y muy buena acidez que lo hace fresco y largo. PVP 40,50 €-6 bot
Val Azul Saborea Madrid 2018. Bodega Val Azul. D.O. Vinos de Madrid.
En un paraje espectacular de Chinchón, subzona de Arganda, se encuentra Val Azul (2005). Se trata de una bodega familiar liderada por Eva Rodríguez, centrada en una pequeña producción de vinos creados solo con 9 hectáreas de viñas ecológicas. Sus vinos están marcados por el carácter de las calizas tierras, y ya cosechan un buen ramillete de premios (Baccus, Zarcillo, etc.). Val Azul Saborea Madrid 2018 es un monovarietal de cabernet sauvignon con 12 meses de crianza en roble francés. Un tinto de nariz intensa, llena de aromas varietales: frutas negras, frambuesas, grosellas… con una ligera nota de madera. En boca es de volumen medio; un vino fresco, con tanino suave y fácil de beber. PVP. 45 €-6 bot
Parajes de los Vidrios Garnacha 2018. Parajes de los Vidrios. D.O. Vinos de Madrid.
Parajes de los Vidrios es una bodega joven ubicada en la parte madrileña de la Sierra de Gredos. Detrás de esta firma se encuentra Miguel Ángel Sánchez, conocido distribuidor de vinos y 5ª generación de viticultores en la zona; el enólogo Manuel Manzaneque; y la compañía distribuidora Aseuniv Grandes Vinos. Sus viñedos se localizan entre los 800 y 920 m, crecen en terrenos pobres, arenosos y graníticos, arados con caballos. Y se trabajan según prácticas ecológicas y biodinámicas. Parajes de los Vidrios Garnacha 2018, con 90 puntos Parker, se nutre de cepas de entre 60 y 100 años ubicadas en altura, ha permanecido 9 meses en barricas de roble francés de 500 litros. Un vino con mucha fruta, muy fresco y con buena tensión. PVP 96 €-6 bot
