Características generales
Tipo de Vino: Tinto con crianza
Bodega: Álvaro Palacios
Regiones: D.O.Q. Priorat
Variedad de Uva: 5% Cabernet Sauvignon, 95% Garnacha tinta
Enólogo: Álvaro Palacios
Bodeguero: Álvaro Palacios
Tipo de barrica: Barricas nuevas de roble francés.
Tipo de botella: Bordelesa
Permanencia en Barrica: 20 meses
Capacidad (cl): 75
Servicio: Temperatura ambiental de 15-17 ºC.
Embotellado: 01/10/2007
Acidez total (g/l): 6.00
Acidez volátil (g/l): 0.48
Densidad: 0.99
PH: 3.33
Graduación (% vol.): 14.50
Información general
LErmita es la joya enológica de Álvaro Palacios, todo un referente destacado entre los vinos de calidad. Un vino elaborado con Garnacha de viñedos de más de 60 años y Cabernet Sauvignon de baja producción. Un vino con una gran fuerza y elegancia.
Notas de cata
De color cereza granate y ribete anaranjado.
En nariz es fino en aromas, elegante, con un marcado carácter mineral, y finos tostados. Recuerdos de cacao y fruta madura con ligeras notas florales. Complejo y expresivo.
En boca es graso, redondo y de cuerpo medio. En retronasal reaparecen las notas minerales y los finos tostados. Taninos sedosos dentro de una estructura ligera pero con gran persistencia y elegancia.
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