Pedro Ximénez
Descripción

Datos de Interés

Origen: Se cree que el soldado alemán de Carlos V, Peter Siemens (o Pedro Simón) trajo a Andalucía unas cepas en el siglo XVI procedentes de Alemania (quizá con las que se elaboraba el riesling alemán). En teoría, se llamó a la variedad igual que al importador, pero españolizando el nombre. Sin embargo, también se la encuentra anteriormente en Canarias y Madeira, por lo que se cree que la historia no es real (además de que la adaptación de la variedad a un clima tan diferente del original sería casi imposible). Es la variedad reina de los vinos dulces andaluces y se considera uva autóctona de Málaga, donde lleva instalada más de 500 años. También la encontramos en Córdoba (en la D.O. Montilla-Moriles, donde supone el 80% de la producción) Además está también presente en países del Nuevo Mundo, como Argentina (donde elaboran vinos al estilo de Jerez), Australia, Chile, Nueva Zelanda y Sudáfrica.
Sinónimo: Alamis, Ximen, Pedro Jiménez, Pedro, Ximénez, Pero Ximén, Pedro Ximén
Debilidades: Muy sensible a los hongos endoparásitos (mildiú y botrytis) en años lluviosos y también a los hongos de la madera pero resistente a oídio.
Opciones de compra
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Don PX Convento Selección 1929
Blanco dulce | Bodegas Toro Albalá | D.O. Montilla-Moriles
Perteneciente a la misma gama de PX que la añada 1946, valorada por Robert Parker con 100 puntos, este Don PX…
230,00 €1.380,00 € -
Don PX Selección Doble Etiqueta 1965
Blanco dulce | Bodegas Toro Albalá | D.O. Montilla-Moriles
Don PX Selección Doble Etiqueta 1965 es una de las joyas salidas de Toro Albalá, bodega cordobesa abanderada…
145,00 €870,00 € -
Don PX Cosecha 2015
Blanco dulce | Bodegas Toro Albalá | D.O. Montilla-Moriles
Bodegas Toro Albalá es una de las mayores especialistas en vinos dulces elaborados con Pedro Ximénez. Auténticas…
36,00 € -
Fino Eléctrico Bombilla
Generosos | Bodegas Toro Albalá | D.O. Montilla-Moriles
Todo un clásico andaluz. Fino Eléctrico Bombilla fue el primer vino elaborado por Toro Albalá, un fino sutil…
45,90 € -
Oloroso Marqués de Poley
Generosos | Bodegas Toro Albalá | D.O. Montilla-Moriles
Elaborado por Bodegas Toro Albalá, una de las firmas más importantes de la D.O. Montilla-Moriles, Oloroso Marqués…
63,00 € -
Fino Eléctrico en Rama
Generosos | Bodegas Toro Albalá | D.O. Montilla-Moriles
Fino Eléctrico en Rama es un clásico andaluz. Elegante, 100% Pedro Ximénez, fue el primer vino de Bodegas…
44,10 € -
Cream PX Marqués de Poley
Generosos | Bodegas Toro Albalá | D.O. Montilla-Moriles
Cream PX Marqués de Poley es uno de los vinos generosos más originales del mercado. En su elaboración…
36,90 € -
Ximénez-Spínola Exceptional Harvest
Blanco con crianza | Bodegas Ximénez-Spínola | D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
Ximénez-Spínola Exceptional Harvest es el primer vino blanco distinguido con la Denominación Varietal Pedro…
54,00 € -
Ximénez-Spínola Fermentación Lenta
Blanco con crianza | Bodegas Ximénez-Spínola | D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
Ximénez-Spínola Fermentación Lenta es uno de los blancos secos más originales de España y único en Jerez,…
28,00 €168,00 € -
Ximénez-Spínola Old Harvest
Generosos | Bodegas Ximénez-Spínola | D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
Ximénez-Spínola Old Harvest es un vino único en todo el Marco de Jerez, el espléndido resultado de una…
22,00 €132,00 € -
Pedro Ximénez Triana
Blanco dulce | Bodegas Hidalgo-La Gitana | D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
Concentrado, complejo, pero al mismo tiempo con la frescura propia de la variedad con la que está elaborado, Pedro…
81,00 € -
Pedro Ximénez Viejo Triana VORS
Blanco dulce | Bodegas Hidalgo-La Gitana | D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
Pedro Ximénez Viejo Triana VORS conjuga concentración y vejez en un soberbio vino dulce de Jerez que se…
69,00 €414,00 € -
Pedro Ximénez M. Sánchez Ayala
Blanco dulce | Bodega Miguel Sánchez Ayala | D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
Pedro Ximénez M. Sánchez Ayala es un vino dulce, con un envejecimiento de 3 años, elaborado a partir de la…
83,70 € -
Apóstoles Palo Cortado
Generosos | González Byass | D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
Amontillado en nariz y oloroso en boca, sus 30 años de envejecimiento le otorgan a Apóstoles Palo Cortado la…
59,90 €359,40 € -
Noé Pedro Ximénez Muy Viejo V.O.R.S.
Blanco dulce | González Byass | D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
De producción muy limitada y con un envejecimiento de más de 30 años, Noé Pedro Ximénez Muy Viejo V.O.R.S.…
59,90 €359,40 € -
Matusalem Oloroso Dulce Muy Viejo V.O.R.S.
Generosos | González Byass | D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
Matusalem Oloroso Dulce Muy Viejo V.O.R.S. es una de las joyas de la corona de González Byass. Elegancia,…
59,90 €359,40 € -
Néctar Pedro Ximénez
Blanco dulce | González Byass | D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
González Byass es todo un referente del Marco de Jerez gracias a creaciones como Néctar Pedro Ximénez, un…
49,20 € -
Cristina Oloroso Medium
Generosos | González Byass | D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
Regio como su nombre, puesto en honor María Cristina de Habsburgo-Lorena, esposa de Alfonso XII, Cristina Oloroso…
77,40 € -
Solera 1847 Cream Oloroso Dulce
Generosos | González Byass | D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
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45,00 € -
Cream Alameda
Generosos | Bodegas Hidalgo-La Gitana | D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
El cream es uno de los vinos de Jerez más consumidos del mundo. Cream Alameda, elaborado por…
82,90 € -
Don PX Cosecha 2018
Bodegas Toro Albalá | D.O. Montilla-Moriles
Don PX Cosecha 2018 es el vino más joven de Bodegas Toro Albalá, la firma centenaria cordobesa célebre por…
47,70 € -
Don PX Cosecha 2018
Vino Generoso | Bodegas Toro Albalá | D.O. Montilla-Moriles
Don PX Cosecha 2018 es el vino más joven de Bodegas Toro Albalá, la firma centenaria cordobesa célebre por…
47,70 € -
Dos Claveles Blanco 2019
Blanco | Bodegas Toro Albalá | D.O. Montilla-Moriles
Dos Claveles Blanco 2019 es la última añada del vino más diferente de la familia Toro Albalá. La bodega…
42,60 € -
Casa del Inca Pedro Ximénez 2017
Generosos | Equipo Navazos | D.O. Montilla-Moriles
Casa del Inca Pedro Ximénez 2017 es un vino fresco y delicado elaborado al…
70,80 € -
Casa del Inca Pedro Ximénez 2017
Generosos | Equipo Navazos | D.O. Montilla-Moriles
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70,80 € -
La Bota de Fino Nº 85
Generosos | Equipo Navazos | D.O. Montilla-Moriles
La Bota de Fino nº 85 es uno de esos vinos que bodegueros y conocedores…
36,00 €216,00 € -
Lustau Pedro Ximénez San Emilio
Vino Generoso | Lustau Fine Selected Wines | D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
Lustau Pedro Ximénez San Emilio se elabora respetando una técnica muy peculiar tras la vendimia,…
57,60 € -
Lustau Single Cask Pedro Ximénez Muy Viejo Saca 2017
Vino Generoso | Lustau Fine Selected Wines | D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
Lustau Single Cask Pedro Ximénez Muy Viejo Saca 2017 ha sido concebido a partir de seis botas que…
58,00 €348,00 € -
La Bota de Oloroso Nº 74 “Montilla”
Generosos | Equipo Navazos | D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
La Bota de Oloroso Nº 74 “Montilla” procede de una única y especial partida…
43,60 €261,60 € -
La Bota de Palo Cortado 86 “Bota NO”
Generosos | Equipo Navazos | D.O. Montilla-Moriles
La Bota de Palo Cortado Nº 86 “Bota NO” es un palo cortado único, de la…
79,80 €478,80 € -
Filitas y Lutitas Blanco 2017
Vino Blanco | Viñedos Verticales | D.O. Málaga y Sierras de Málaga
El nombre, que alude a dos tipos diferenciados de roca, deja a las claras su inequívoco carácter…
102,00 € -
Don PX Gran Reserva 1994
Blanco dulce | Bodegas Toro Albalá | D.O. Montilla-Moriles
Los Don PX son la especialidad de Toro Albalá, casa centenaria cordobesa de reconocido prestigio en la elaboración de…
33,00 €198,00 € -
La Bota de Viejo Cream Nº 79 “Bota NO”
Generosos | Equipo Navazos | D.O. Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda
La Bota de Viejo Cream Nº 79 “Bota NO” es un oloroso dulce que ha envejecido…
79,90 €479,40 €
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