¿Eres un amante de la cocina italiana? Estás de suerte porque vamos a disfrutar de la Noche italiana en uno de los restaurantes de moda de la capital: Origine by Salvatore Romano. Reserva ya tu plaza y degusta un exquisito menú maridado con algunos de los mejores vinos italianos de Vinoselección. No te lo puedes perder.

Origine by Salvatore Romano es un restaurante de cocina de autor italo-española liderado por el chef napolitano Salvatore Romano. Este será el punto de encuentro desde el que nos trasladaremos metafóricamente hasta la bella Italia con un menú que ha diseñado con algunos de los platos más afamados de su carta. Con casi 20 años de trayectoria en España, este reconocido chef ha fusionado la cocina italiana con los mejores productos españoles aunando los sabores de ambas culturas para crear una cocina italiana con alma española como la describe el propio chef.

La propuesta del chef comenzará con tres entrantes para compartir. Después, cada comensal podrá elegir el plato principal entre cinco opciones diferentes: dos pizzas, mezzemaniche, fusillone o spaghetti. Para terminar, nada mejor que uno de sus postres estrella con chocolate belga 70 % como protagonista. Además, hemos elegido tres de los grandes vinos italianos que tenemos en Vinoselección para un maridaje perfecto: Miopasso Pinot Grigio 2024, Purato Nero d’Avola 2024 y La Spinetta Barbera D'Asti Cà Di Pian 2023.

Te esperamos en una cena desenfadada y divertida. No te lo pienses porque hay muy pocas plazas, ¡reserva ya la tuya!

MENÚ

Entrantes:

• Brocheta de mortadela: con guanciale, pesto de pistacho, ricotta, chipotle ahumado y mayonesa de limón. 
• Vitello tonnato: redondo de novillo con salsa tonnata, pesto de tomate rojo, alcaparras crujientes y aceite de cebollino. 
• Es una burrata: burrata ahumada y alcachofa crujiente con pesto de sobrasada mallorquina y crema de yema de huevo.

Principal a elegir por persona:

• Pizza Reina Margherita: tomate San Marzano, albahaca, fior di latte, mix de tomates braseados y AOVE de albahaca. 
• Pizza No es un pimiento del Padrón: tomate San Marzano, fior di latte, albahaca, chorizo ibérico de León, 'nduja de Calabria y miel de chipotle. 
• Ricordo di una 4 Formaggi: mezzemaniche con crema de cuatro quesos nacionales, pera caramelizada, pistacho picado y aceite de chistorra de Arbizu. 
• Il Bosco: fusillone mantecado con crema de setas de temporada, pan crujiente y aceitunas, queso Gamonéu asturiano y láminas de portobello. 
• Assoluto di Pomodoro: spaghetti di Gragnano con salsa de tres variedades de tomate italiano, Parmigiano Reggiano de 36 meses y aceite de albahaca.

Postre:

• Chococrush: chocolate Callebaut 70%, aceite de oliva virgen extra y sal Maldon.

VINOS:

• Miopasso Pinot Grigio 2024. Bodega Miopasso. D.O.C. Sicilia. 
• Purato Nero d’Avola 2024. Bodega Purato. D.O.C. Sicilia. 
• La Spinetta Barbera D'Asti Cà Di Pian 2023. Bodega La Spinetta. D.O.C.G. Barbera d'Asti.