Viura

Sus racimos son grandes y compactos, piramidales. Las uvas son medianas y esféricas, de color amarillo-verdoso. Puede alcanzar una buena graduación alcohólica. Sus vinos son delicados, de color amarillo pálido con tonos verdosos, acidez baja y aromas neutros (vegetales, de heno o hierba y a frutas sobremaduras), por lo que se suele mezclar con variedades de mayor potencial aromático (junto a la Xarel.lo y la Parellada, es la base del cava). En La Rioja, los vinos elaborados con esta variedad suelen ser fermentados en barrica. Los blancos son ligeramente ácidos y aptos para un consumo precoz.

Origen: Es una de las uvas más extendidas por España. Se cree que es originaria de Valencia o de la cuenca del Ebro. Se encuentra presente en Castilla y León (en la D.O. Rueda es la segunda variedad, después de la Verdejo y en Rioja se utiliza para elaborar vinos blancos) Penedès (donde se usa mezclada con otras variedades) y Extremadura.

Sinónimo: Macabeo (en Extremadura)

Debilidades: Sensible a las heladas, las polillas del racimo y la podredumbre gris.