Albillo

Tiene racimos de tamaño pequeño y compactos, dando bajo rendimiento en el prensado. Las bayas son de tamaño mediano, piel delgada, forma redonda y color dorado. No es una variedad muy aromática pero presenta delicados aromas a miel. Es una variedad equilibrada entre el contenido de acidez y alcohol. Recogida en una vendimia tardía (con las bayas un poco pasificadas), aporta sedosidad y volumen a los vinos.

Origen: Variedad española de vid. Se encuentra en Cantabria, Castilla-La Mancha, Galicia, Principado de Asturias, Islas Canarias, Castilla y León, Extremadura y Madrid, donde es la principal variedad de la D.O. Vinos de Madrid. También se cultiva en Almansa, Manchuela, Ribera de Duero (donde es el único varietal blanco autorizado), La Rioja, Toro y Chacolí de Vizcaya.

Sinónimo: Albilla, Albillo de Cebreros, Albillo de Madrid, Albillo de Toro, Albillo castellano, Blanco del país, Castellano, Gual (en las Islas Canarias), Hoja vuelta, Nieves temprano, Pardillo, Pardina (en Castilla-La Mancha, Castilla y León y Extremadura), M

Debilidades: Su temprana brotación la hace especialmente sensible a las heladas primaverales.